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MYP科學(xué)展 | 揭秘！“無(wú)糖”奶茶真的不含糖嗎？

時(shí)間： 2020年07月20日 來源： IB-MYP中學(xué)項(xiàng)目 作者： 成都美視師一學(xué)校

生活處處充滿著驚喜，也有無(wú)窮的樂趣。生活中常常伴有奇妙的景象，讓人忍不住想一探究竟。

7月10日，MYP9-10年級(jí)的同學(xué)們利用他們所學(xué)到的科學(xué)知識(shí)為我們展開了一場(chǎng)真相大揭秘，顛覆了我們很多傳統(tǒng)認(rèn)知的誤區(qū)，用科學(xué)實(shí)驗(yàn)和數(shù)據(jù)說話，為我們帶來了一場(chǎng)科學(xué)盛宴。同學(xué)們的實(shí)驗(yàn)主題都非常接地氣，包括重力對(duì)植物生長(zhǎng)的影響，年齡增長(zhǎng)對(duì)視力的影響，人們閉眼的速度有多快，水果的酸甜度是否真實(shí)反映其糖分含量等。

一場(chǎng)科學(xué)展下來，完全被同學(xué)們的各種實(shí)驗(yàn)推理所征服，讓我們感嘆這些小小“科學(xué)家”們確實(shí)是學(xué)以致用，并且可以對(duì)自己周圍的人帶去積極的影響，完全就是IB課程理念實(shí)實(shí)在在的踐行者。下面我們就來詳細(xì)了解2位同學(xué)的實(shí)驗(yàn)計(jì)劃吧！

01 不同品牌的無(wú)糖奶茶含糖量不同

第一個(gè)同學(xué)Anna Li的實(shí)驗(yàn)主題非常有趣，因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)周圍很多減肥的朋友在買奶茶的時(shí)候都會(huì)強(qiáng)調(diào)要無(wú)糖的，然后她就決定探究一下，無(wú)糖的奶茶是否真的無(wú)糖還是添加了其他我們所不知道的代糖產(chǎn)品呢？因?yàn)樗X得這些問題肯定困擾著很多人，如果實(shí)驗(yàn)?zāi)芙獯鹨蓡枺隙軒椭芏嗌磉叺呐笥?，于是她開始了自己的實(shí)驗(yàn)。


她的實(shí)驗(yàn)步驟：

首先，她買了4杯比較熱門品牌的無(wú)糖奶茶，然后每種奶茶取一小試管放到糖分測(cè)試儀上面測(cè)試糖分，然后記錄下每種奶茶的糖分值, 按照相同的步驟重復(fù)四次，結(jié)果如下：


Milk tea brand

Sugar content （%）

Twice time

Coco

8

7

丸摩堂

9.5

9.5

一點(diǎn)點(diǎn)

11

11

茶百道

9

8.5


實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證明她的假設(shè)是正確的，不同品牌的無(wú)糖奶茶含糖量是不同的，而且他們的平均含糖量大于9.2%。其中coco的含糖量最低，一點(diǎn)點(diǎn)的含糖量最高。不知道大家看了這樣的數(shù)據(jù)之后，對(duì)自己以后喝無(wú)糖奶茶是不是要重新思考了呢？



02 空氣濕度如何影響植物的生長(zhǎng)速度

另一位同學(xué)Leo Luo的實(shí)驗(yàn)主題是空氣濕度如何影響植物的生長(zhǎng)速度？

植物生長(zhǎng)的條件非常重要，其中最重要的是光，水和土壤。在一些熱帶地區(qū)，溫度和濕度很高。與那些低濕度地區(qū)（例如中國(guó)北方地區(qū)（如北京））相比，在這些地區(qū)生長(zhǎng)的植物往往更茂密更高且更強(qiáng)壯，葉片更大。除溫度影響外，濕度可能是最重要的影響。

如果環(huán)境中的濕度很高，則水很難從樹葉中蒸發(fā)到環(huán)境中。因此，那些葉子往往很大，可以從陽(yáng)光中吸收更多能量，從而更快，更強(qiáng)壯地生長(zhǎng)。但是，濕度對(duì)種子的影響仍然令人困惑。

所以Leo同學(xué)的假設(shè)是：如果濕度增加，則植物的生長(zhǎng)速度將更快，因?yàn)橹参锟梢詮目諝庵蝎@取更多的水分來幫助其生長(zhǎng)。因?yàn)樗梢詭椭浕N子的外殼，使其更容易發(fā)芽。而且，水將有助于產(chǎn)生一種酶來助力生長(zhǎng)。下面來看一下實(shí)驗(yàn)的詳細(xì)過程：


1、所需材料


Name

Quantity

Remark

Soybean seed

10

5 for each trial

soil

\

Same type for each trial

humidifier

1

\

container

6

transparent

shovel

1

\


2、實(shí)驗(yàn)步驟

用小鐵鏟將10粒黃豆種子分別種在2個(gè)容器里，每個(gè)容器內(nèi)5顆。將其中一個(gè)種好種子的容器置于靠近加濕器的位置，另一個(gè)放置于正常的環(huán)境中。按照相同的方法再設(shè)置2組容器，并放在相應(yīng)的位置。然后每天關(guān)注濕度變化和種子的發(fā)芽程度，如果濕度不夠，及時(shí)調(diào)整加濕器。三天后Leo同學(xué)有了如下發(fā)現(xiàn)：


Table 1. the sprout and not sprout amount in high humidity environment

Trial

Amount of sprout seed

Amount of not sprout seed

1

4

1

2

5

0

3

4

1

Table 2. the sprout and not sprout amount in normal humidity environment

Trial

Amount of sprout seed

Amount of not sprout seed

1

1

4

2

1

4

3

2

3

Table. 3 Sprout rate in both normal and high humidity environment

Groups

Sprout rate

High humidity

93.4%

Normal humidity

26.6%


從上面的3個(gè)圖表中，可以清楚地顯示一種趨勢(shì)，即在高空氣濕度環(huán)境中的種子發(fā)芽率更高，可以達(dá)到93.4％。另一方面，在正常的空氣濕度環(huán)境中，種子的發(fā)芽率通常較低，在此實(shí)驗(yàn)中為26.6％。所以，濕度的增加確實(shí)增加了種子的發(fā)芽速度，該結(jié)果也支持了Leo同學(xué)的假設(shè)。產(chǎn)生此結(jié)果的原因可能是空氣中的水分下降到土壤表面，并被植物吸收以幫助其生長(zhǎng)（軟化外殼提供生長(zhǎng)的必要性）。

通過這兩個(gè)同學(xué)的實(shí)驗(yàn)，我們不難發(fā)現(xiàn)，IB課程體系下的同學(xué)們擁有一個(gè)勇于探究的心，并具備批判性的思維以及付諸實(shí)踐的能力去挑戰(zhàn)一切未知的可能，他們不拘泥于定式，也不墨守成規(guī)，而是以已有的知識(shí)為基礎(chǔ)，結(jié)合當(dāng)前的實(shí)踐，獨(dú)立思考，大膽探索，標(biāo)新立異，積極提出自己的新思想、新觀點(diǎn)、新思路、新設(shè)計(jì)。



實(shí)驗(yàn)是科學(xué)之母，一切推理都必須從觀察與實(shí)驗(yàn)中得來，積極地動(dòng)手動(dòng)腦，在實(shí)驗(yàn)中學(xué)習(xí)，體會(huì)科學(xué)與真理，必定會(huì)為孩子的成長(zhǎng)灑下一片更燦爛的陽(yáng)光。一切自然科學(xué)都是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的，科學(xué)研究的方法是我們有力的思想武器。從小動(dòng)手做實(shí)驗(yàn),能夠很好地培養(yǎng)良好的科學(xué)素養(yǎng)，這對(duì)于孩子來說尤為重要。本次科學(xué)展已順利圓滿結(jié)束，但探索的腳步從未停歇，相信沿著IB的道路，孩子們將在科學(xué)研究上繼續(xù)綻放豐盛的生命力和創(chuàng)造力！

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